Demir eksikliği anemisi vücudumuzda yeterli demir bulunmadığında oluşur.
Demir vücudumuz için önemli bir mineraldir. Çünkü vücut demiri hemoglobin yapımında kullanır. Hemoglobin de kırmızı kan hücrelerinin bir parçasıdır ve bütün vücuda oksijen taşır.
Yeterli demir olmadığında kırmızı kan hücreleri küçülür ve sayıları azalır.
Bu durumda vücutta daha az hemoglobin olduğunda organlar işlevini sürdürmek için yeterli oksijeni alamaz. Kadınlar, kronik hastalıklara sahip kişiler, yaşlılar, çocuklu bayanlar ve çocuklar anemi riski yüksek olan gruplar arasındadır.
Bu yüzden bunların diğer gruplara oranla beslenmelerine daha çok dikkat etmeleri gerekir. Aneminin birçok tipi var .Bunlar arasında en yaygın olanı demir eksikliği anemisidir .Bu anemi ilaç ve diyet tedavisi ile düzeltilebilir. Bazı anemiler ise ömür boyu sağlık problemlerine yol açabilmektedir.
DEMİR EKSİKLİĞİ ANEMİSİ BELİRTİLERİ
Güçsüzlük ve yorgun hissetme,baş ağrısı,baş dönmesi,yüzde ve deride solgun görünüm,nefes
kesilmesi,konsantrasyon bozukluğu,çabuk yorulma gibi belirtilerdir.
BESİNLERDE YETERLİ MİKTARDA DEMİR OLMASINA RAĞMEN BİZLER NEDEN VÜCUDUMUZA YETERLİ MİKTARDA DEMİR ALAMIYORUZ?
Bunun nedeni emilim düşüklüğüdür. Besinlerde demir hem demir ve hem olmayan demir olmak üzere iki ayrı formda bulunur.Hem demir kas ve organ etlerindeki miyoglobin ve hemoglobinin yapısında yer alır. Emilim oranı %20 dolaylarındadır.Hem olmayan demir ise bitkisel besinler ile süt ve yumurtanın bileşiminde bulunur.Hem olmayan demirin emilimi hem demirin emilimine göre oldukça düşüktür ve buna birçok faktör etki eder .En iyi hem olmayan demir kaynakları ;yeşil yapraklı sebzeler,kurubaklagiller,kuruyemişler,yağlı tohumlar,pekmez,kuru meyveler,bulgur,tam buğday ekmeği ve çavdar ekmeğidir.
Bazı besinlerde demir emilimini azaltan ögeler bulunur. Ispanak ve çikolatada okzalik asit,kuru baklagiller ve tahıl kepeği içinde fitik asit,çay içinde taninler ve kahve içindeki polifenoller hem olmayan demirin emilimini azaltan faktörlerdir.Fakat bu besinlerle C vitamini veya hem demir içeren besinler tüketildiğinde demirin emilimi artar.
DEMİR EMİLİMİNİ ARTTIRAN BAZI ÖNERİLER
Kahve ve çayı ana öğünlerde değil ara öğünlerde tüketmeye özen gösterin yani yemeklerden sonra tüketin.
Tam tahıllar, kurubaklagiller ve ıspanak gibi besinlerdeki demirden daha fazla yararlanmaya çalışın. Bu besinleri C vitamininden zengin besinler ya da etlerle birlikte yiyin.Ø
Yumurta sarısı ya da bitkisel kaynaklı besinlerden oluşan öğünlerinize et,tavuk,balık gibi hem demir içeren kaynaklar ekleyin.Örneğin omletinize bir miktar dana kıyması eklemeniz hem olmayan demir emilimini arttırır.Ø
Demir içeriğini bildiğiniz portakal, kavun, yeşil biber ya da brokoli gibi bitkisel kaynaklı besinleri C vitaminiyle almaya özen gösterin .Örneğin fıstık ezmeli tam tahıl unundan yapılmış sandviçi bir bardak portakal suyuyla tüketerek daha fazla demir almış olursunuz.Ø
UYARI
Doktorunuz kansızlığı iyileştirmek için size demir ilaçları verecektir. Birçok kişi ilaçları kullanmaya başladıktan birkaç gün sonra kendini iyi hissedecektir. Kendinizi iyi hissetseniz bile ilaçları almayı bırakmayın. Çünkü demir depolarınızın dolması için ilaçların birkaç ay kullanılması gerekir. Eğer siz de kansızlık olduğunu düşünüyorsanız kendi kendinizi tedavi etmeye kalkışmayın. Doktorunuz önermeden demir ilaçları kullanmayın. Eğer doktora danışmadan demir ilacı kullanırsanız kanınızda demir seviyesi gereğinden fazla yükselebilir. Uygun bir diyet için de diyetisyene yani beslenme uzmanınıza danışabilirsiniz.
DİYETİSYEN KADER YAĞBASAN
SAĞLIKLI GÜNLER DİLERİM